„So viel Heimlichkeit…“

…spielt mein Töchterchen auf der Flöte, nachdem sie heute Nachmittag mit ihrer großen Schwester leckere Weihnachtplätzchen gebacken hatte. „In der Küche riecht es lecker, gerade wie beim Zuckerbäcker“ war das Motto an diesem dritten Advent. Als ich die Suppe für den morgigen Montag vorbereitet hatte, durfte auch ich einige Sterne und Herzlein ausstechen. So stelle ich mir Familien-Advent vor! Ja, schon etwas klassisch verklärt, aber ich liebe es harmonisch. Gut, dass Papa die Zutaten einfach schnell aus unserem Laden geholt hat (kurze Werbung). Denn ich hatte nicht gedacht, dass wir das Plätzchenbacken doch noch schaffen in dieser Adventszeit, die ja so anders ist, mit FRAU MÜLLERs neuen Laden. Jetzt geigt`s Töchterchen: „Morgen kommt der Weihnachtsmann“, wunderbar! Frohen 3.Advent!

Gewürzplätzchen

400 g Mehl, 3/4 Tl Natron, 1 Tl Zimt, 2 Tl gemahlener Ingwer
1/2 Tl Lebkuchengewürz, 1/2 Tl Salz, 170 g zimmerwarme Butter
100 g brauner Zucker, 1 Ei, 100 g Zuckerrübensirup

Mehl, Natron, Zimt, ingwer, Gewürz und salz in eine Schüssel sieben. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Ei und Sirup zur Butter geben. Langsam die Mehlmischung dazugeben. Alles gründlich verkneten. 2 Fladen von ca. 2,5 cm Dicke daraus formen und abgedeckt eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fest wird. Den backofen auf 170°C vorheizen. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Den teig 3 mm dick ausrollen und Formen ausstechen.Backblech ölen oder mit Pergamentpapier auslegen. Die Plätzchen darauflegen und 15-20 min. backen. Kurz abkühlen lassen und mit Zuckerguss und Streuseln verzieren.

 

Wo soll Ihre Weihnachtsgans herkommen?

Vielleicht aus Schrebitz bei Döbeln? Seit vielen Jahren ist mir der Familienbetrieb „Gansgut Kucka“ bekannt. Schon zu vielen Weihnachtsfesten gab es bei Müllers einen Braten von Kuckas. Immer lecker und immer wurde verlässlich geliefert. Wünschen Sie einen Bio-Gänsebraten, so holt ihn FRAU MÜLLER frisch zu Weihnachten vom „Gansgut“ ab. Am Samstag, den 21.12. und Montag, den 23.12. werden die vorbestellten Gänse in Tharandt verkauft. Sie werden etwa 3,5 kg-5 kg groß sein.

Preis: 22,50/ kg

Bestellt werden kann bis 28.11.19 im Laden, oder per Email an post@fraumueller.net.

Angebot Gänse

Jetzt bestellen: Demeter-Rindfleisch

Vom Hof Mahlitzsch bei Nossen gibt es ab sofort und bis 25.11. Demeter-Rindfleisch zu bestellen, z.B. Rouladen, Braten oder Roastbeef. Ebenso sind die Knacker und Bockwürste aus reinem Rindfleisch geschmacklich sehr empfehlenswert. Denken Sie also heute schon an Ihren Advents-Braten und bestellen Sie rechtzeitig. Das gereifte Fleisch wird ab 3.12. geliefert. Bitte bestellen Sie Ihre gewünschten Teilstücke im Laden oder per Email an post@fraumueller.net oder per Fax an 035203-444302. Preise können Sie der Liste entnehmen.

Preisliste Demeter-Rindfleisch

Hof Mahlitzsch-beste Lebensmittel aus Sachsen

Betriebsleiter von Hof Mahlitzsch, Christine und Nikola Burgeff

Seit Ladenstart haben die Demeter-Produkte vom Hof Mahlitzsch bei Nossen einen großen Stellenwert im Ladensortiment. Die frische Vollmilch, das Vollkornbrot und das saisonal frische Gemüse kommen zweimal wöchentlich zu FRAU MÜLLER. Am Samstag kamen nun auch Christine und Nikola Burgeff auf einen Kaffee vorbei. Sie sind die Chefs von Stall und Molkerei, und langjährige Freunde von mir. Ich konnte Sie für ein Foto gewinnen, um zu zeigen, dass immer MENSCHEN mit großer Motivation und viel Fleiß hinter den Produkten stehen! Sie haben in 25 Jahren mit vielen anderen Menschen gemeinsam einen beachtlichen Hoforganismus entwickelt, der vom Urprodukt bis zum veredelten Hofpodukt alles bietet. Besuchen Sie Hof Mahlitzsch doch einmal! Der Kuhstall ist jederzeit anzuschauen und der Hofladen auf jeden Fall den Ausflug wert.

Fahrer René vom Hof Mahlitzsch und das Lieferauto bei FRAU MÜLLER

„Vom Apfel zum Saft“ – am TAG DER REGIONEN

Mitmachen und genießen! Am Freitag, den 11.10., haben wir vor dem Laden in Tharandt eine Hand-Saftpresse aufgebaut, mit der jeder seinen eigenen Saft ins Glas pressen kann. Die köstlichen Bio-Äpfel kommen, frisch geerntet, aus Baderitz – von Herrn MÜLLER. Oder Du bringst Deine eigenen Äpfel mit. Mmmmmm, so schmeckt Heimat!
FRAU MÜLLER nimmt an der bundesweiten Aktion „Tag der Regionen“ teil, weil vor allem die Gärtner, Landwirte, Imker, Verarbeiter und Handwerker der Region und ihre guten Produkte bekannter werden sollen. Ein Einkauf von Produkten aus Sachsen fördert den regionalen Wirtschaftsraum, ist aber auch Umweltschutz durch kurze Wege!
https://www.tag-der-regionen.de/aktionen-in-meiner-naehe/aktionen-2019/

Müllers Freiland-Tomaten

Immernoch gibt es sie in Knallrot, Orange und Gelb, die Freiland-Tomaten von unserem Hof in Großopitz. Ich hätte es selbst nicht gedacht, dass das so gut klappt, die Tomatenpflanzen ohne Krautfäule bis in den Herbst zu führen. Ein bisschen Glück, und ein für alle Bauern eigentlich zu trockenes Wetter, tragen dazu bei. Sie stehen mit den Füßen im Mulch unseres guten Ziegenmistes und wachsen sprichwörtlich in den Himmel. Lecker, lecker.

Letztens bei der Konditorei Bucheckchen

Die warme Somme des „Altweibersommers“ kann man doch gern noch einmal mit einem feinen Konditor-EIS genießen, oder? Ich besuchte die Konditorei Bucheckchen, um einen letzten Schwung der Vanille- Schoko-, Mango- und Erdebeer-Köstlichkeiten für diese Saison abzuholen. Das Milcheis wird aus feinen Biozutaten hergestellt, die Waffeln handverfüllt. Hafereis ist die Variante ohne Milch. Bei meinem Besuch gefiel mir vor allem der Slogan auf den Lieferautos der Familie Heller, die in dritter Generation Backwaren, Torten und Eis herstellt: „Bio ist Genuss“. https://www.biokonditorei.de/Sortiment/Bio-Eis

Eröffnung!

Es war ein überwältigender Tag. Menschen und „Bambule“ von 10 bis 20 Uhr. Die ersten 20 Mitglieder waren am ersten Tag aufgenommen in die Ladengemeinschaft. Großer Druck fiel ab von mir. Fotograf und „Biokern“-Freund Ken Wagner hat wunderbare Momente festhalten können. Danke, toll!

 

Vor dem Eröffnungstag

Die letzten Vorbereitungen gingen tagelang bis in die Nachtstunden. Eine „Biokern“-Freundin hat genialerweise die riesigen Fensterscheiben geputzt-profimäßig! Firma Werbe-Rupprecht beklebte die Scheiben und montierte das Ladenschild. Da war FRAU MÜLLER endlich für alle sichtbar. Die letzten Tage saßen wir dann, um alle gelieferten Produkte auszupreisen, Schildchen zu schreiben. Helfende Hände fielen wirklich wie ein Wunder „vom Himmel“. das war ein Glück! Dann kam die letzte Nacht: Die frische Käsetheke richtete ich mit einer erfahrenen Bio-Ladnerin aus Dresden ein. Und kurz vor Mitternacht brachte die Töpferin das „Frau Müller-Geschirr“, frisch aus dem Ofen. Die anderen tausend Dinge zähle ich nicht weiter auf. Nur so viel, ich hatte trotz Schlafmangel viel Energie! Denn mit vielen Freunden, die halfen, war alles letztendlich zu schaffen.

Es füllt sich!

Zuerst war das alles nur ein Plan, viele Tabellen, Skizzen, Bestellisten. Jetzt stehen gefüllte Regale vor mir. Ein gutes Gefühl, auch wenn sich einige Lücken diese Woche erst noch füllen werden. Bin ich froh, dabei nicht allein zu sein. Zwei Freundinnen und meine große Tochter waren gut dabei vom Hühnerfrikassé bis zum Duschbad alles gut zu platzieren. Das war Freitag. Samstag habe ich mit einem Kumpel Werbetafeln gebaut. Aber abends unser Dorffest feiern können. Sonntag half eine erfahrene Ladnerin, die Preisschilder vorzubereiten und eine laaaaange Liste an Produkten in das Kassensystem haben wir importiert. Juchu, jetzt bin ich echt beruhigt, dass das geklappt hat!