„So viel Heimlichkeit…“
…spielt mein Töchterchen auf der Flöte, nachdem sie heute Nachmittag mit ihrer großen Schwester leckere Weihnachtplätzchen gebacken hatte. „In der Küche riecht es lecker, gerade wie beim Zuckerbäcker“ war das Motto an diesem dritten Advent. Als ich die Suppe für den morgigen Montag vorbereitet hatte, durfte auch ich einige Sterne und Herzlein ausstechen. So stelle ich mir Familien-Advent vor! Ja, schon etwas klassisch verklärt, aber ich liebe es harmonisch. Gut, dass Papa die Zutaten einfach schnell aus unserem Laden geholt hat (kurze Werbung). Denn ich hatte nicht gedacht, dass wir das Plätzchenbacken doch noch schaffen in dieser Adventszeit, die ja so anders ist, mit FRAU MÜLLERs neuen Laden. Jetzt geigt`s Töchterchen: „Morgen kommt der Weihnachtsmann“, wunderbar! Frohen 3.Advent!
Gewürzplätzchen 400 g Mehl, 3/4 Tl Natron, 1 Tl Zimt, 2 Tl gemahlener Ingwer 1/2 Tl Lebkuchengewürz, 1/2 Tl Salz, 170 g zimmerwarme Butter 100 g brauner Zucker, 1 Ei, 100 g Zuckerrübensirup Mehl, Natron, Zimt, ingwer, Gewürz und salz in eine Schüssel sieben. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Ei und Sirup zur Butter geben. Langsam die Mehlmischung dazugeben. Alles gründlich verkneten. 2 Fladen von ca. 2,5 cm Dicke daraus formen und abgedeckt eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fest wird. Den backofen auf 170°C vorheizen. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Den teig 3 mm dick ausrollen und Formen ausstechen.Backblech ölen oder mit Pergamentpapier auslegen. Die Plätzchen darauflegen und 15-20 min. backen. Kurz abkühlen lassen und mit Zuckerguss und Streuseln verzieren.
